{"version":"1.0","provider_name":"Dolce vita, D\u00e9l-Eur\u00f3pa egy magyar l\u00e1ny szem\u00e9vel","provider_url":"https:\/\/dolcevitainnapoli.cafeblog.hu","author_name":"Cerbiattino","author_url":"https:\/\/dolcevitainnapoli.cafeblog.hu\/author\/cerbiattino\/","title":"Pizza,pizza,pizza","html":"Bizony\u00e1ra m\u00e1r mindenki evett pizz\u00e1t \u00e9let\u00e9ben, sok szerencs\u00e9s pedig m\u00e1r Olaszorsz\u00e1gban is, els\u0151sorban \u00c9szakon. Azonban a pizza sz\u00fcl\u0151v\u00e1rosa N\u00e1poly \u00e9s ezt b\u00e1tran \u00e1ll\u00edthatom, hogy az itteniek \u00e9rtenek hozz\u00e1 a legjobban.\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\nAki nem ismern\u00e9 a pizza t\u00f6rt\u00e9net\u00e9t, annak bem\u00e1solom ide a Wiki egy r\u00e9szlet\u00e9t a teljess\u00e9g ig\u00e9nye n\u00e9lk\u00fcl, puszt\u00e1n ismeretterjeszt\u00e9s c\u00e9lj\u00e1b\u00f3l: \"A modern pizza feltal\u00e1l\u00e1s\u00e1t a n\u00e1polyi Raffaele Esposit\u00f3nak tulajdon\u00edtj\u00e1k, aki az 1780-ban alap\u00edtott \u00e9s ma a Pizzeria Brandi<\/i> n\u00e9ven m\u00e9g mindig m\u0171k\u00f6d\u0151 Pietro\u2026 e basta cos\u00ec<\/i> s\u00fct\u0151d\u00e9ben dolgozott, \u00e9s 1889-ben a szavojai I. Umberto kir\u00e1ly \u00e9s Margherita di Savoia kir\u00e1lyn\u00e9 l\u00e1togat\u00e1sa alkalm\u00e1b\u00f3l k\u00fcl\u00f6nleges pizz\u00e1t k\u00e9sz\u00edtett. A pizza az olasz nemzeti sz\u00ednekben k\u00e9sz\u00fclt: z\u00f6ld (bazsalikom), feh\u00e9r (mozzarella) \u00e9s piros (paradicsom), \u00e9s k\u00e9sz\u00edt\u0151je a kir\u00e1lyn\u00e9r\u00f3l nevezte el. Ebb\u0151l alakult ki a mai pizza.\r\nKb. 1830-ig utcai \u00e1rusok \u00e1rult\u00e1k a pizz\u00e1t, majd N\u00e1polyban megny\u00edlt az els\u0151 igazi pizz\u00e9ria, az Antica Pizzeria<\/i>, ami m\u00e9g mindig m\u0171k\u00f6dik, a Via Port'Alba 18. sz\u00e1m alatt.\" Ehhez a pizzeri\u00e1hoz volt m\u00e1r szerencs\u00e9m, nagyon finom, de nekem m\u00e9gsem ez a kedvencem, mert van jobb;)\r\nDe el\u0151sz\u00f6r is mag\u00e1r\u00f3l a pizz\u00e1r\u00f3l: \u00e1tlagosan 32cm-es, szemben a f\u0151leg \u00e9szakra jellemz\u0151 \u00f3ri\u00e1sokkal. A t\u00e9szt\u00e1ja v\u00e9kony, a sz\u00f3sz elk\u00e9pzelhetetlen\u00fcl paradicsomos, itt biztos nem lesz sz\u00fcks\u00e9g\u00fcnk \u00f6ntetre (mellesleg itt nem is adnak hozz\u00e1 \u00e9s el\u00e9g cs\u00fany\u00e1n n\u00e9znek az emberre, ha a ketchup \u00e9s t\u00e1rsai fel\u0151l \u00e9rdekl\u0151dik..:D ). Annyira k\u00f6nnyed \u00e9s finom, hogy az ember legsz\u00edvesebben sohasem hagyn\u00e1 abba. A helyiek \u00e1ltal\u00e1ban a Margherita pizz\u00e1t esznek \u00e9s f\u0151leg a bivalytejb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt mozzarell\u00e1s v\u00e1ltozatot a \"Mozzarella di Bufala\"-t. A k\u00e9pen is egy ilyen l\u00e1that\u00f3, amit a Pizzeria di Napoli-ban ettem. A hely specialit\u00e1sa, hogy a kis goly\u00f3csk\u00e1kat 1-2perccel a t\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt rakj\u00e1k r\u00e1 a pizz\u00e1ra, \u00edgy azok meg\u0151rzik m\u00e9g valamennyire gomb\u00f3c form\u00e1jukat, m\u00edg a legt\u00f6bb helyen teljesen elfolyik a pizz\u00e1n.\r\nDe hol is egy\u00fcnk igaz\u00e1n j\u00f3 pizz\u00e1t, ha N\u00e1polyban j\u00e1runk? A teljess\u00e9g ig\u00e9nye n\u00e9lk\u00fcl:\r\n